TOP 10 greckich potraw, których musisz spróbować!

Kuchnia grecka to przede wszystkim długa, sięgająca starożytności tradycja oraz liczne wpływy innych kuchni, w tym włoskiej, arabskiej, perskiej, tureckiej, czy też bałkańskiej, a nawet słowiańskiej. Co może wyniknąć z takiej mieszanki wpływów, imponująco długiej tradycji i dostępu do najlepszych, świeżych produktów, z których prym wiodą oliwa i wino? Z pewnością coś pysznego! Jeśli wybierasz się do Grecji, koniecznie poznaj tamtejsze jedzenie i zasmakuj w potrawach, bez których Grecy po prostu nie mogą się obejść. Delektuj się najbardziej popularnymi potrawami współczesnej kuchni greckiej, która niezmiennie budowana jest na bogatej kulinarnej tradycji. Oto jedzenie najlepsze z najlepszych w Grecji.

Kuchnia grecka to przede wszystkim długa, sięgająca starożytności tradycja oraz liczne wpływy innych kuchni, w tym włoskiej, arabskiej, perskiej, tureckiej, czy też bałkańskiej, a nawet słowiańskiej. Co może wyniknąć z takiej mieszanki wpływów, imponująco długiej tradycji i dostępu do najlepszych, świeżych produktów, z których prym wiodą oliwa i wino? Z pewnością coś pysznego! Jeśli wybierasz się do Grecji, koniecznie poznaj tamtejsze jedzenie i zasmakuj w potrawach, bez których Grecy po prostu nie mogą się obejść. Delektuj się najbardziej popularnymi potrawami współczesnej kuchni greckiej, która niezmiennie budowana jest na bogatej kulinarnej tradycji. Oto jedzenie najlepsze z najlepszych w Grecji.

1. Mousaka – Μουσακάς

Mówiąc kuchnia grecka, najczęściej myślimy mousaka. Słusznie. Jednak ta serwowana w Grecji z pewnością różnić się będzie od potrawy, której możesz spróbować w Polsce, nawet najznakomitszej.

Mousaka to plastry bakłażana, plastry ziemniaków, mielone mięso i gruba warstwa beszamelu, a wszystko dokładnie zapieczone w piekarniku. Brzmi dość zwyczajnie? Nic bardziej mylnego. Ta przepyszna potrawa kuchni greckiej skrywa w sobie całą gamę aromatycznych przypraw, które uwodzą podniebienie i wszystkie zmysły. Spróbuj koniecznie!

2. Tiropitakia – Τυροπιτάκια

Tiropitakia to ulubiona meze, czyli przekąska wszystkich Greków. To nic innego, jak trójkąciki z ciasta filo, czasem także z ciasta francuskiego, określanego w Grecji jako sfoliata. Wersja z ciasta francuskiego ma dla odróżnienia kształt półksiężyców. Tego typu pierożki posiadają nadzienie z sera feta. Piecze się je w piekarniku, a zjada zarówno na gorąco, jak i na zimno. Do serowego nadzienia często dodaje się także szpinak, wówczas jednak ta grecka przekąska zmienia nazwę na spanakotiropitakia.

3. Revithia – Ρεβύθια

Kuchnia grecka raczej stroni od zup, jednak jeśli już pojawia się tutaj tego typu dania, to są zdecydowanie wyśmienite. Revithia to jedna z takich zup. Bardzo sycąca i rozgrzewająca. Przygotowuje się ją z cieciorki gotowanej na wodzie z wcześniej podsmażoną cebulą. Do tego nieco soku z cytryny i kilka kropel oliwy z oliwek dodawanych już na talerzu. Zupę przygotowuje się w tradycyjny sposób lub w piekarniku. To prostota śródziemnomorskiego smaku, która potrafi zaskoczyć!

4. Horiatiki – Χωριάτικη

Sałatka horiatiki to w Grecji sałatka wiejska, przez resztę świata określana po prostu jako grecka. To tradycyjny ser feta (oryginalnie w jednym plastrze, a nie krojony w kostkę) dodany do świeżych, lokalnych składników, takich jak pomidory, ogórki, zielona papryka, czerwona cebula. Do tego czarne oliwki oraz solidna porcja oliwy z pierwszego tłoczenia i szczypta oregano. Idealna na lekki lunch lub przekąskę w upalny dzień. W Grecji w soku z warzyw i oliwy pozostającym po horiatiki wszyscy tradycyjnie maczają kawałki chleba i tak go zjadają.

5. Souvlaki – Σουβλάκι

Greckie szaszłyki przygotowywane najczęściej z mięsa wieprzowego, które wcześniej zamarynowane jest w marynacie z dodatkiem ziół, czosnku oraz soku z cytryny. Następnie nadziewa się je na patyczek do szaszłyka i piecze na ruszcie. Podawane są na talerzu z frytkami i sosem tzatziki bądź w placku pita. Wersja w placku pita nazywa sie pita souvlaki. Tanie, sycące, idealne do zjedzenia na szybko.

6. Tzatziki – Τζατζίκι

Tzatziki to raczej dip niż potrawa, jednak koniecznie warto o nich wspomnieć. Ten prosty dip na bazie jogurtu jest Ci z pewnością dobrze znany, ale dopiero w Grecji przekonasz się, jak powinien on naprawdę smakować. Idealny do pieczonych lub grillowanych mięs i ziemniaków.

7. Kleftiko – Κλέφτικο

Kleftiko przygotowuje się w piekarniku, szczelnie owinięte w papier do pieczenia. To jagnięcina w marynacie z oliwy, czosnku, soku z cytryny oraz mieszanki górskich ziół, którą podaje się razem z pieczonymi ziemniakami, cebulą, papryką i pomidorami. Do tego koniecznie wino!

8. Gemista – Γεμιστά

Gemista to faszerowane papryki, pomidory, nierzadko także cukinie oraz bakłażany, pieczone z oliwą oraz kawałkami ziemniaków. Farsz stanowi tutaj sam ryż lub ryż z mięsem mielonym. 

9. Kolokithokeftedes – Κολοκυθοκεφτέδες

Kolokithokeftedes to smażone na głębokim oleju placuszki z cukinii z dodatkami w postaci natki pietruszki, kolendry lub koperku. To także kolejny dowód na to, że Grecy kochają warzywa.

10. Pastitsio – Παστίτσιο

Pastitsio to przykład wpływów włoskich w kuchni greckiej. Ten rodzaj potrawy jest nieco podobny do mousaki, jednak tutaj bakłażan i ziemniaki zastąpione zostają grubym makaronem w kształcie rurek. Danie to jest bardzo sycące, najlepiej smakuje z lekką sałatką i greckim winem.